??現代服務系??程一芳

根據學院十四五規劃中深化教育教學改革，全面提升人才培養質量的目標要求，持續深化一體化教學改革，全面加強師資隊伍建設，加快建設高質量教育體系。4月25日下午，現代服務系農小婷老師開展了課題為《瑪格麗特的調制與服務——瑪格麗特杯鹽邊的制作》的公開課。

課堂現場

本次課以“學生為中心、行動為導向”的教學理念貫穿始終，體現教師為主導，學生為主體的師生關系。課前，教師利用翻轉課堂的教學模式，在學習通平臺發布學習任務書和《瑪格麗特雞尾酒背景文化》、《瑪格麗特調制》等微課視頻，讓學生在課前形成對本堂課學習內容的整體了解。課上，教師尊重、信任和賞識每一位學生，運用問卷填寫等多種教學資源，明確學習任務要求，激發學生學習興趣，優化學生的思維能力，共同探討制定操作方案，并通過實踐教學檢驗服務方案，體現理論教學和實踐教學的融通合一。此外，農小婷老師通過示范操作提煉出鹽邊制作的“洗、倒、擦、切、涂、壓、拍、放”八字步驟口訣及操作注意事項，幫助學生突破難點。學生根據方案實施計劃并將成果通過學習通平臺進行展示，教師組織學生自評、互評形成學生評價，并邀請優勝組上臺分享操作經驗，形成榜樣引領。以此培養學生的綜合職業能力、調酒師的職業素養和審美感知力，體現能力培養和工作崗位對接合一。本次課堂整體結構層次設計合理、教學思路清晰，課堂氛圍活躍，充分體現出“學中做、做中學”的教學方法，獲得了評課教師們的認可。

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教師課堂指導學生實操

在評課環節，聽課教師一致肯定了本堂公開課課堂氛圍活躍、教師課堂教學組織井然有序、學生參與度高，能有效運用一體化的教學方式展開教學的優點。此外，評課的老師們也提出了在教學過程中教師可以更加精益求精，將細節做到極致；在課堂上可以更加充分發揮廣西技能大賽銀牌選手吳思陽同學的表率作用，發揮榜樣精神和奮進力量的寶貴改進建議。

教師評課議課

教育是一個不斷進步、不斷發展的領域，一體化教學模式以就業為導向，以職業為本位，符合當下職業學校人才培養目標的需求。通過此次公開課研討，使得青年教師對一體化課程教學模式有了更深入的了解?！奥仿湫捱h兮， 吾將上下而求索”，在未來，我們也將深入對一體化教學模式的研究，加強教研教改，落實立德樹人的根本任務，為黨育人為國育才，為教育事業再添新篇章！